一，30%复合甜菜碱和98%的甜菜碱盐酸盐的区别
1 ， 区别:它们的分子结构不同，30%甜菜碱的主要成分的分子量为117 ，98％盐酸甜菜碱的分子量为153 ，它们不属于同一种物质。其外观和特性差异很大。
2甜菜碱，它们的酸碱度不同，98%盐酸甜菜碱在25%的水中的ph值为1~2 ，呈强酸性。复合甜菜碱为5~7甜菜碱，呈中性。因而30%甜菜碱不会破坏饲料中的维生素，在饲料中应用不会与其他的饲料原料发生反应，因而它是近年来应用最广泛的甜菜碱产品。所以蛋鸡通常选用30%甜菜碱。
3 ，吸湿性不同，98%甜菜碱具有强吸湿性，而30%甜菜碱由于其吸附到玉米芯粉上其吸湿性大大降低，更方便在饲料中混合。
4 ，生物效率不同，30%甜菜碱具有更高的性价比，在饲料中具有缓释性，能更有效的发挥的生物功能。
5、保护维生素。30%甜菜碱不破坏饲料中维生素，在蛋鸡饲料中30%甜菜碱盐酸盐对VA、VB的稳定性有一定的保护作用，提高了使用效果。
(二)
甲基供体的共性 胆碱、甜菜碱和蛋氨酸分子中都含有甲基，甜菜碱是直接、有效的甲基供体；叶酸是甲基载体，维生素B12则与一碳单位形成甲基有关；甲基供体都与脂肪代谢有密切联系；在满足各自特有的生理功能的基础上，就供甲基而言，胆碱、甜菜碱和蛋氨酸可以互相替代。但有证据表明，某些生化反应需要不同的甲基源（沈同，1980）。
按甲基含量计算，1kg97%的甜菜碱相当于2.3 kg50%的氯化胆碱；相当于3.75 kg99%的蛋氨酸。
用雏鸡所做的试验结果表明，蛋氨酸的甲基转移效价比甜菜碱高一倍，甜菜碱的甲基转移效价比胆碱高12~15倍（ Sketol,1953）。雏鸡对甲鸡的需要量中，大约有90%必须由蛋氨酸提供。应激条件下可能会增加（戚树勋，1997）。
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