说起常州的美食，各位老饕可就头头是道了。横能从城南说到城北，从城东聊到城西，纵能上溯至人文始祖季札，一路顺至当下的百花齐放。
从老街古镇吃到山川本味，从平价摊头吃到精致店堂，从百年传承吃到新奇滋味，从一日三餐吃到宵夜排挡……
可就是这样日日夜夜地吃，仿佛也没有谁能完全吃透这方天地。洋洋洒洒三天三夜也描述不尽的常州美食，绝对能写出一本长篇小说。
它可以是一本历史小说
常州百姓最寻常的早餐—豆腐汤配大麻糕、加蟹小笼馒头，佐酒小菜—萝卜干、芙蓉鲜螺，时令糕点—重阳糕、青团、桂花糖芋头……它们低调容身于街头巷尾，三餐四季，细细究来，却个个历史源远流长。
光是这豆腐汤中的小小豆斋饼，它的制作技艺、工艺生成，就已经有700多年历史了，教人如何敢小瞧了它？
极易品尝到的加蟹小笼馒头，殊不知也已有100多年的历史，它由常州迎桂馒头店首创，也是第一批常州市非物质文化遗产。
作为常州招牌的萝卜干，也是岁月和风雨沉淀下来的美味。常州萝卜干历史悠久，明代成为皇室贡品，上世纪30年代出口南洋。古运河边、青砖黛瓦，一碟萝卜干、一碗老陈酒，细嚼、慢饮、闲品，那是喧嚣都市中久违的民俗风情画。
市井街巷暗藏乾坤，阡陌古镇也流传着关于食物的古老故事。
老灶台上用柴火蒸出的一碗碗扣肉、年底时家家户户自酿的米酒、老街里随处可见声名远扬的一盘盘羊糕，颜色形状各异的喷香团子……
这些被冠以焦店（焦溪的民间称谓）之名的美食常州美食，从来都不是出自技艺精湛的大厨之手，也不见经传于任何的食谱，古老的味道源于久远的过去，而手艺则是祖辈的代代相传。
常州老东门的横山桥百叶早在明清时就闻名遐迩，经过代代传承，才得以让手工百叶的制作技艺延续至今。如今，横山桥百叶自成一派的制作技艺也已成为江苏省非遗项目。
这样的美食在常州不胜枚举，它们在漫长的时光中，与故土、乡亲、传统习俗融合在一起，遵循着历史的发展规律，又不断被烙上岁月的印记，才下舌尖、又上心头。
它可以是一本游记小说
自古以来，游山玩水就与品尝美食脱不开干系。来常州旅游，自然也要满足口腹之欲。
代表常州百年繁华的南大街，无疑是这座城市浓缩的精华。
这片区域涵盖了双桂坊、青云坊、西瀛里、马元巷、青果巷等众多街区。也在在市中心最繁华地带，构建了集购物、美食、休闲、娱乐于一体的消费天堂。
来常州不到南大街，就如到上海不逛南京路一样，无法真正读懂这座城市的文化与生活。
访千年古刹，聆天宁梵呗，是来常州不可不览的盛景。天宁寺隔壁的如意素斋馆，让游客在感受佛教文化后，尝一口清新淡雅的素斋，更添一番抛却尘世的虔诚心境。
造访淹城的神秘，也别忘记品尝地地道道的农家美味。寨桥老鹅、芙蓉鲜螺……本乡本土的物产与烹饪技艺，特色鲜明地呈现了武进传统美食的文化底蕴。
山水天目湖，茶香鱼头鲜。来到溧阳旅游，除了寄情山水，怎可不享用一道令人唇齿留香的天目湖鱼头汤？
自古以来，金坛茅山就传承着闻名遐迩的道养美食体系。山林深处，各色农庄、民宿里藏着许多美味。茅山八仙锅、封缸醉蟹、茅山老鹅、咸味双拼、肉汁笋干……吃完一顿，还想着下顿，自在又逍遥。
若你来常州游玩，吃什么绝对是个头疼的问题。因为选择太多，必须得好好规划，才能在有限的时间内尝遍所有。
它可以是一本探险小说
“常州十大美味”“常州十碗面”“茅山十二味”“溧阳三黑三白”……各色经典名录为毫无头绪的食客提供了许多现成的指引，然而常州海纳万千的包容性让美味并不仅限于此。
你看到的常州老字号从不坐吃山空，它们恪守经典，也从不排斥创新。大胆的尝试和改变，才是它们多年屹立不倒的缘由。
当你走进常州的老字号，你从不会觉得它们“过时”，追寻新鲜刺激的年轻人也同样能在这里觅得心头所好，大快朵颐。
大大小小的创业者和眼光独到的企业家选择在这片土地生根开花，吃货们眼馋许久的网红美味陆续进驻。常州人自己也不知道，下个月的自己又会为了哪一家美食心甘情愿地排起长队。
若你得空能在大街小巷里随意游荡，各色林立的特色美食小店也定能赐予你一番惊喜。
它们可以是貌不惊人的炸串店、鸡蛋饼摊，也可以是街角新开的桂林米粉馆、广式茶餐厅，它们并不位列于广为流传的权威攻略中，却让舌尖尝过一次就深深折服。
常州的夜生活在小酒馆、火锅店、夜市中平分秋色。夜晚的生活是不可控的，邂逅一家烟火气满满的烧烤店，把减肥计划抛开一边，或是偶遇一间居酒屋，和友人喝一场计划外的半酣。
若你是个不拘一格的探险家常州美食，抛开所有旁人的指路，你依旧能依靠自己的感觉和舌尖品尝出一番新鲜滋味，从未知中摸索出一套属于自己的生活风格。
这才是常州美食的气质。它大抵是务实的文气的温婉的，然而又并不缺乏江湖豪爽气。在内敛清雅与大开大合间保持着微妙的平衡，让每一位珍爱美食之人都在其中自由自在，酣畅淋漓。
随意一处美味作为小标题剖析下去，都是一份精彩绝伦的章节。这本没有结尾题材不限的长篇小说，你是阅读者，更是书写者。
✍️编辑/ 阿君
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