哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，并且爱下厨房的50后老太太，风雨彩虹。今天用虾仁和玉子豆腐做个好吃的，鲜香美味，好看又好吃，做法还超简单。玉子豆腐也叫日本豆腐本身属于鸡蛋类制品的一种，里面添加了一些食品添加剂。它的营养价值非常丰富，适量的吃一些日本豆腐，可以有效的扩张身体内的毛细血管，从而起到降血压的作用。而且从中医角度来讲，日本豆腐还可以补气、活血，通经下乳，对于哺乳期女性能够起到很好的促进乳汁分泌的作用。而且其中含有丰富的维生素b族、维生素a，可以营养神经、缓解失眠。另外，豆腐和虾仁都含有非常高的蛋白质，对于小孩子的身体发育，非常有帮助的。#年夜饭必不可少的一道菜#
并且，这个菜吃起来豆腐嫩嫩的，虾仁海鲜的鲜香味，再配上点胡萝卜，今天做的是甜中带鲜，鲜中带香。吃一口鲜香滑嫩，美味可口，可谓是上品之佳肴，老少皆宜，尤其是小孩子，所以喜欢的亲们看我是怎么做的吧。#我要上头条#
制作材料：
玉子豆腐三个、胡萝卜一个、大虾十二个、青豆粒二十个、盐0.5克，生抽五毫升。
操作步骤：
1、首先我们把大虾清洗干净，去掉大虾的外壳玉子豆腐，在大虾后背第三节处挑出虾线，清洗干净，放在一个盘子里，再放少许盐抓一抓。腌制入味五分钟，这是为了让能增加虾的底味。
2、现在咱们再把胡萝卜清洗干净，然后用刮皮刀刮去外皮，切成两个硬币薄厚的片备用。再准备点青豆清洗干净备用，青豆是用作点缀的。
3、现在开始处理玉子豆腐，把玉子豆腐从一头切开，去掉外包装玉子豆腐，切成一公分半左右的段。
4、所有食材准备好，现在开始摆盘。准备一个圆盘，首先摆上胡萝卜片，再往葫芦卜片上面摆上玉子豆腐，玉子豆腐上面放入虾仁，虾仁的中间放上青豆。一层一层有胡萝卜的甜味。豆腐的滑嫩味，还有虾仁的鲜香味。还剩几个豆粒摆放在边缘。
5、摆盘已经完毕，现在开始上锅蒸，玉子豆腐和虾仁对冷水和热水没有什么的特殊的要求。所以冷水热水上锅蒸都可以，锅中放水放上帘子，把玉子豆腐的盘子放在帘子上。盖上锅盖大火烧开，开锅开始计算时间八分钟。
6、时间到了，开锅看好漂亮啊！端起锅玉子豆腐都在动，非常的滑嫩。因为玉子豆腐没有咸淡味，亲们可以浇上生抽或者是调上点料汁，因为我们家吃的特别淡，所以只放了点生抽。
7、亲们可以调点料汁浇上去，这样更好吃，而且颜色更好看，只要是自己喜欢吃的都可以。虾仁玉子豆腐就做好了，真是好看又好吃，并且做法还超简单，喜欢的亲们也做一个试试吧，非常适合老人和小孩吃。
虾仁玉子豆腐小贴士：
1、玉子豆腐切的长度是一公分半左右就可以，也太短了，否则一蒸就塌了。
2、上锅蒸的时间八分钟左右就行。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
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