罗汉果的功效与作用及食用方法 罗汉果怎么泡水
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，罗汉果可以止咳润肺这是众所周知的作用，其实罗汉果还是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。由此可见罗汉果的功效与作用不容小觑，很多人喜欢罗汉果泡水喝。那么，罗汉果怎么泡水喝？罗汉果有没有什么副作用？孕妇可以吃罗汉果吗？接下来，就来了解下罗汉果的知识。
一、罗汉果简介
罗汉果是我国南方一种较为有名的水果，广西省的特产，具有一定的药物作用，因此，罗汉果也被称为“神仙果”。一般来说，罗汉果多以晾干或者低温脱水后食用。
新鲜的罗汉果直接食用，罗汉果活性蛋白激酶会刺激嘴巴、喉咙，有些严重的会出现拉肚子等现象。活性蛋白激酶含量越高，越容易出现舌头发麻的情况。
因此，为保证安全，不建议直接食用新鲜罗汉果。新鲜罗汉果可以煮水饮用，营养丰富。
二、罗汉果的功效与作用
清热润肺：性甘性凉，且入肺经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或者肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等症。
滑肠通便：罗汉果有润肺生津的作用，其性甘凉，且入大肠经，可以滑肠通便，用于治疗肠燥津伤所致的便秘等症。
调节肠胃：对小肠的痉挛及松弛均有较好的拮抗抑制作用，时肠管恢复自发性活动，可以促进排便及双向调剂肠道运动。
提高免疫力：罗汉果提取物能够提高免疫力，提高T细胞的增殖，提高血清溶血素水平，增加淋巴细胞的转化率。
保护肝脏：罗汉果提取物能明显降低血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性，提高肝组织超氧化物歧化酶的活性，减轻肝脏组织的病理变化，对肝脏损伤有保护作用。
抑菌抗炎：罗汉果的水提物、浓缩汁以及甜苷可以明显的抑制变形链球菌的生长、产酸和对玻棒的粘附能力，有将强的抑菌抗炎的活性。
降血糖：罗汉果提取物可能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤以及可以改善受损细胞的功能，增加胰岛总胰岛素的分泌和减轻胰岛的病理损伤。此外罗汉果含有丰富的甜味素，而且不产生热量，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
三、罗汉果怎么泡水
1、将罗汉果掰开，取四分之一的果肉（也可以连壳一起放）；
2、放入泡茶的容器或泡茶用紫砂壶，倒入80°左右的水；
3、第一次侵泡时间约30秒左右，即可倒出（汤色一般金黄透彻，口感甜而不腻就行）；
4、之后的侵泡时间视自己的口感喜好灵活掌握；
5、直至泡至无味后另换新的果肉。
四、罗汉果食用方法
1、糖果饮：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。
2、罗汉果粳米粥：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净花胶的功效与作用及食用方法，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入盐、味精即可食用。
3、减肥健身饮料：罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮用。
4、罗汉果八珍汤：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。瘦肉洗净，原件放入，加各药物和水，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。
5、罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。
五、罗汉果的副作用
1、长期服用罗汉果泡水喝容易导致肠胃功能下降
短期之间服用罗汉果泡水不仅对身体没有害处，同时还可以调剂肠胃功能。但是如果长期服用，很容易导致我们的肠胃功能下降，甚至有可能引发一些连锁的疾病。
2、罗汉果泡水不能隔夜服用
在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始了变质，罗汉果也不例外，所以千万不要隔夜服用，这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。
3、服用过多容易上火
很多人喜欢将晒干之后的罗汉果泡水服用，认为这样能够很好的保健身体，但是不建议大家长期大量的服用。因为烘干之后的罗汉果泡水服用太多容易上火，所以一些风热咳嗽的患者应该少吃，或者是在搭配一起其他具有清凉作用的材料。
4、体质寒凉的患者服用要注意
罗汉果性凉，所以一些体质寒凉或者是过于敏感的人群服用的时候一定要特别的注意。服用的量一定要注意，以不会引起身体过度反应为基本目的，少量的服用也能够令身体恢复健康。
六、罗汉果怎么保存
1、鲜果冷藏
罗汉果的鲜果因含水量高，在常温下大约能维持半个月左右，时间长了容易发霉腐烂，所以最好是将鲜果放在冰箱中保鲜冷藏，禁止放入冰箱冷冻，以免结冰，果壳裂开，营养物质流失。如果切开了尽可能在24小时内食用，以保证罗汉果的营养及口感。
2、干果防潮
罗汉果较易受潮，所以干品罗汉果只要保持干燥状态，放在干燥、低温、避光的环境下一般可以保存一年半以上。保存时要注意密封。
七、罗汉果Q&A
Q：罗汉果花的功效与作用
罗汉果花具有清热解毒、化痰止咳花胶的功效与作用及食用方法，养声润肺，去除口臭、治咽炎， 扁桃体炎，色斑，肝斑，暗疮的功效。
1、罗汉果花茶是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果花中含有的成分，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
2、罗汉果花有清热凉血，润肺，滑肠排毒的作用并可美容养颜，是减肥果品。
3、罗汉果花茶可保护嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症状。
Q：如何挑选罗汉果?
1、挑选罗汉果的时候，把罗汉果放在手中摇一摇，像挑选鸡蛋一样，感觉里面是松动的，就是差果，感觉里面是固定的，摇不动的，就是好果；
2、挑选罗汉果，最好能把罗汉果掰开，外壳已干，看到里面的种子核是新鲜的淡红色，根脉与外壳关联非常蜜实、并有一种糖润感，如果出现粉状或种子变成黑色，那就是差果；
3、最后鉴别罗汉果的好坏，当然是泡水尝试，好的罗汉果泡水是甘甜的，而且喝过以后喉咙很舒服，有一种淡淡药香。
Q：孕妇可以吃罗汉果吗?
怀孕期间咽喉不舒服可以适量食用。罗汉果本身还有止咳的功效，孕妇如果咳嗽，可以早晚服用，对伤风感冒、咳嗽多痰、胃热便秘有很好的治疗作用。如果孕妇自身有糖尿病或者是风寒引起感冒、咳嗽，不宜食用。
Q：罗汉果能治咽喉炎吗？
中医认为，慢性咽炎病因复杂，病位虽在咽喉，却与肺、胃、肾功能失调密切相关，涉及气、火、痰、湿、淤等多种致病因素，因此应标本兼顾;调理脏腑为治本，缓解症状为治标。临床上常使用一些清热解毒、润肺利咽的中药，罗汉果就是其中的一种。
Q：罗汉果的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。
Q：哪些人不能吃罗汉果？
体质寒凉者、风寒感冒者、脾胃虚弱者不宜食用，外感慎服，肺寒咳嗽慎服。
八、罗汉果和百香果的区别
1、属性的区别
百香果：百香果又名西番莲，鸡蛋果，性偏凉，多做食用，属西番莲科半木质藤本植物。
罗汉果：罗汉果为葫芦科植物罗汉果的果实，多年生攀援草本，性凉，多做药用。
2、外形的区别
百香果：百香果呈鸡蛋形状，表面无毛，未成熟时色绿，成熟后颜色变成黑紫色。种子多，呈卵型。
罗汉果：罗汉果呈卵型，椭圆形或球形，表面呈褐色，黄褐色或绿褐色，有深色板块，黄色柔毛，其提轻，果皮薄脆易破。
3、口味的区别
百香果：百香果味道酸甜，芳香四溢，成熟的果实中含有30%以上的果实，香味集番石榴，菠萝，香蕉，芒果等多种热带亚热带水果香味于一体。
罗汉果：罗汉果味道甘甜，清凉，一般市场上卖的是干果，而相比起来，新鲜的罗汉果味道较老的果实味道更清甜。
4、吃法的区别
百香果：百香果可以直接吃，也可以加工成果汁，果酱，果酒，或是做成甜品食用，一般市场上卖的都是鲜果。
罗汉果：罗汉果可以用来泡水代茶饮，也可以做成罗汉果汤，或用于炖汤，也可以加工成糖浆，冲剂，止咳露等服用，一般来说，市场上卖的都是干果。
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