随着经济的恢复发展，人们的创业热情日益高涨。
特别是3月份以来，有大批创业投资者将休闲快餐小吃行业视作创业的突破口，满怀热情投入其中，而作为休闲快餐赛道的“黑马”项目小吃店创业项目理由，炸鸡店的热度有增无减，一直被创业投资者看好。
对于消费者来说，炸鸡是极其美味的小吃，而对于创业者而言，炸鸡店创业则是一本万利的投资项目，有越来越多人想要借助炸鸡创业的“东风”实现月入百万。
事实上，想要开一家炸鸡店并不复杂，店面、装修以及原材料等加起来最多十来万，但要想收获消费者的好评则是长期经营的结果，对此，我们需要具备怎样的经营理念和行为呢?让炸鸡店销量暴涨的关键行为有哪些?
一、品质上乘
一家炸鸡店的好坏，其最核心最关键的标准是让消费者满意，也就是“好吃”。
但想要做到好吃却并不是那么容易，因为其本身便是一个伪命题，我们很难科学的解释好吃的定义是什么，毕竟每个人的口味需求不一样，但要想保证口味不差，至少需要原材料的品质上乘。
特别是鸡肉的新鲜程度，它能最直观表现出炸鸡的品质好坏，比如说通过观察分辨鸡肉的新鲜程度，一般新鲜鸡肉的表皮颜色在乳白和深黄之间，且鸡肉属于白色的。
二、出餐速度
从接受订单到出餐的时长，将直接影响消费者对炸鸡店的心理评价。试想一下，如果等餐时间过于漫长的话，那必然会产生烦躁情绪。
因此小吃店创业项目理由，建议炸鸡店员工在制作过程中，尽可能缩短油炸时间，最好将出餐时间控制在10分钟左右，这样也能缓解点餐高峰期时的压力。
三、员工态度
店面形象，在很大程度上是通过员工的态度表现出来的。
也就是说，如果员工的态度漫不经心，对待顾客的表现散漫，服务态度极差的话，将会给消费者带来非常糟糕的用户体验，并且将这种负面情绪传播给身边人，让潜在消费者果断放弃尝试，而吃过的人也会断了复购的念头。
因此，在员工的日常规范中，要求时刻保持“微笑”服务，并通过真诚的态度让消费者感受到温暖。
相较于套路，真诚才是打动消费者的重要法宝。想要提高炸鸡店的营业额，我们必需以消费者为中心，站在消费者的视角来提高整体质量。
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