冬天冻手冻脚，日子不好过，但没有什么是一顿火锅解决不了的事儿。在家吃火锅，除了牛羊肉和青菜蘑菇外，如果不加一点丸子和蟹棒，似乎就像缺了什么一样。
作为火锅中必点食材之一的蟹棒，是很多人的最爱。有一次和朋友吃火锅，一个立志于吃素的小伙伴坚决不吃蟹棒。他说蟹棒是蟹肉做的，典型的大荤菜。还告诉我们，蟹棒外面包裹的塑料皮不能放在火锅里煮，因为有毒。
那么，蟹棒到底是荤菜还是素菜？塑料皮能不能一起煮？如果你还不知道，请跟我一起来了解一下吧。
1.蟹棒有荤有素，但跟螃蟹一点关系没有。
蟹棒这个名字，听起来好像是用螃蟹肉做的，更关键的是吃起来也一样，毕竟口感细腻鲜爽，有一股海鲜味，许多人都爱吃。
但实际上，蟹棒跟螃蟹没有任何的关系。市面上销售的蟹棒，大多是用鱼糜制作而成。鱼糜大家应该都懂，就跟猪肉糜类似，把鱼肉剁成肉泥，就成了鱼糜。
一般来说，制作蟹棒的鱼类主要是海鱼，包括阿拉斯加鳕鱼和太平洋白鳕等，当然也有一些淡水鱼的鱼糜，经过复杂加工制作成食品。
为了让蟹棒看起来更好看，口感更佳，制作者通常会在其中加入淀粉、糖、人工香精和色素等食品添加剂。
不过大家不用担心，这些香精色素都是符合食品安全规定的蟹棒，可以正常食用。
还有一种蟹棒，里面根本就没有鱼糜，纯粹是用淀粉和香精色素调制而成。这种蟹棒的口味，与用鱼糜制作的蟹棒区别并不大，很多人吃不出来。
但是用淀粉制作的蟹棒，生产成本要低很多，因此经常被一些不良商家拿来冒充。大家在购买蟹棒时，要注意查看成分表，看看里面有没有鱼糜。
2.蟹棒外面的塑料皮，不宜久煮，最好撕掉。
蟹棒外面包裹的塑料薄膜，主要作用是为了定型和包装。因为蟹棒是用鱼糜和淀粉加工而成，如果不用包装，很容易散掉。
其实我们在购买食品时，都有外包装，使用时要将其撕掉，但许多人吃火锅，却不愿意把蟹棒的塑料薄膜撕掉。
因为一旦撕掉了，蟹棒稍微煮一下就容易变成糊状或者片状，完全不成形，影响食用。
但是，塑料薄膜属于低密度聚乙烯材质，耐热性不强。如果温度超过110度就会出现热熔现象，会分解出一些塑料制剂等有毒物质。
虽然火锅的温度不会超过100度，但经过高温蒸煮，时间久了可能也会有毒。这些有毒物质如果进入体内，可能会引起乳腺癌和新生儿先天缺陷等疾病。
所以，大家在吃蟹棒时，还是应该尽量将其剥掉再下锅，这样比较安全。
有些小伙伴说，以前吃蟹棒从来不剥塑料薄膜，会不会留下什么后遗症？
关于这一点，大家也不用太过担心。毕竟火锅不是主食，蟹棒更不是每天都吃，总体的食用量有限，对身体的影响不大。
不过以后吃蟹棒，还是应该去皮，毕竟剂量总是越积越多。一旦超过了一个安全值，就会影响身体健康。
总而言之，蟹棒不是用蟹肉做的，一部分是用鱼糜和淀粉，还有些直接用淀粉冒充。外面的塑料皮在下锅前蟹棒，尽量去除，这样吃得更安全更舒心。
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