下面来自乳山牡蛎之乡的净化生蚝“博士生蚝”教你制作蒜蓉粉丝蒸蚝仔。
蒜蓉粉丝蒸蚝仔
食材：牡蛎肉 适量，龙口粉丝 2把，蒜 5瓣（切碎），姜 2片，油 适量， 生抽 适量，蚝油 适量，蚝油 适量，盐 少量，葱花 适量，小辣椒 一个。
蒜蓉粉丝蒸蚝仔的做法第一步
牡蛎肉清洗干净，控干水分。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。
第二步
粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）。
第三步
大蒜和一点姜切末，辣椒切圈，葱花备用。
第四步
热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下。
第五步
关火乘出，加入酱油生蚝蒸多久，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）。
第六步
把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉。
第七步
均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁。
第八步
锅内水烧开生蚝蒸多久，再放入食材大火蒸8-10分钟即可，看你的分类多少来调节时间哈。
第九步
最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。
第十步
有海鲜的鲜甜味，粉丝也吸足了汤汁，再来一碗米饭，真的好好吃哦。
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