有人的地方就有江湖，
重庆便是一个江湖气很足的地方。
以前每年夏天最热的时候，我都会去一趟重庆。
不为别的，只为吃一口江湖菜。
小饭馆直接把桌子铺在门外，微风徐徐，很有生活的味道。
每次到重庆吃江湖菜总是让人唏嘘，江湖菜这么快意恩仇的名字怎么和吃到嘴里的味蕾感受这么搭？
那些乱劈柴的招式，是麻辣，是泡椒，是扬子江边绿油油的尖椒鸡，也是嘉陵江畔红彤彤的来凤鱼。
其实江湖菜的食材很简单：鸡、兔、鱼、牛、猪腰、黄喉、肥肠、黄鳝。
烹饪手法也不繁多：麻辣、火爆、干烧、尖椒、酸菜、泡椒。
就是这么几十种搭配和衍生出的产品，养活了重庆近一万家江湖菜馆。
就像武林门派和各种独门武功，任意一门练到炉火纯青的地步便可独步武林。
至于他们的名字，大多是“张胖娃”，“王眼镜”或者“李跛子”，光听名字就仿佛走进了由三教九流组成的江湖。
就像很多人脑海里都有的那个画面：佩剑的侠客走进悦来客栈，独自坐在一张八仙桌前，对着店里的伙计说道：“小二，来两斤牛肉，再来一壶好酒！”
行走江湖，多位武林高手都有心中所钟情的菜色。就像洪七公的叫花鸡，韦小宝的肉粽，阿朱做的梅花糟鸭。
而属于我的江湖菜当属回锅肉。
现在的我不管去哪里，只要进川菜馆，必点回锅肉。
多年了，我一直在吃，在吃，吃了很多盘，花了很多钱，我从不夸好，但也不抱怨，正不正宗都无所谓，我根本就允许、由着他们糊弄我。
因为反正我也知道，今生今世，我大概再也吃不到真正的回锅肉了，准确来说，是再也吃不到最有江湖气的回锅肉了。
江湖嘛，又免不了儿女情长之事。
有生之年，狭路相逢，因为爱情不如相忘于江湖，谁都不能最终幸免。
我最江湖气的爱情是什么时候的事呢？
那是在我二十岁出头的年纪，他仅长我半岁，我们都敢爱敢恨。
虽谈不上一刀一剑行走江湖，但是仅因一句想吃地道江湖菜，我们便欣然去往重庆。
大有一约既定，万山无阻的意思。
下了飞机，我们风尘仆仆地嚷着要去吃饭。身边的少侠问我想吃什么，我答道，一斤回锅肉。
一个小饭馆并不是名店，牌匾旗幡门脸全没有，敞胸露怀地冲着街市。
饭桌只有三四组，配的是条凳。每桌上都有一瓶白酒，俗称“跟蹬儿酒”，据说非常便宜而劲大。
坐进店里，管你什么时代什么来历，一律都像坐进《水浒》，已经犯了事，在去往梁山的路上，一时自由快活得狂喜，一时又凄凄惶惶漫揾英雄泪。
我和他那时都年轻愚蠢，都自负才华眼里没人，做任何事对任何见解，都没有达成过任何一致，唯有这天，吃到这回锅肉，我们前所未有地统一和谐，都服了，再没有反叛炸刺儿。
那个年纪的我，大口喝酒，大口吃肉，什么行事风格都想像一个仗剑走天涯的女侠客一样，爱情也是。
情之所致，一定要轰轰烈烈。
那个年纪，由着性情，遇到爱愿意不顾一切。
咫尺天涯，同他去便是了。
可人在江湖，就好像花枝头一样，要开要落，要聚要散，往往都是身不由己的。
到头来只怪我玲珑心思执念太过以尘网自缚，其实江湖之大，又岂止台面上的花椒豆瓣呢？
且算真的在江湖里沉浮几年后，方才晓得神雕侠侣中的那句，你瞧这些白云聚了又散，散了又聚，人生离合，亦复如斯。
现在时隔多年，我犹能记起着那桌江湖菜，那一双年轻气盛的男女，对坐着，谈笑间竟说满了一辈子的约定之事。
二十岁在一起的时候，千方百计去证明彼此是如此情投意合。兴冲冲，意满满。
长大了方才懂，那晚在重庆吃的江湖回锅肉不是江湖味道，而是年轻意气，所以怎么也吃不到了。
聚散终有时，须知风尘之中，多是性情中人。
相逢别离都能潇潇洒洒，那份从容淡然，才是江湖儿女的气节。
江湖不仅是初出茅庐想纵横江湖，刀口舔血，也是杨过在分别时刻所言的那句：今番良晤，豪兴不浅，他日江湖相逢，再当杯酒言欢。
江湖儿女爱要爱得淋漓尽致，恨要恨得坦坦荡荡，分就分得明明白白。
最忌像当世男女在分手时苦苦纠缠不如相忘于江湖，劝对方且行且珍惜，剪不断理还乱。
青山不改，绿水长流。
你知道吗？
重庆有特别多的桥，
一个人要是喜欢一个人，
要跨过很多座桥，
走过很多弯路，
才能来到对方门口。
你知道吗？
重庆有80000多平方公里，
有3000多万人，
有上万种霓虹灯的颜色，
有六条轻轨线。
但我的心中只剩一个位置，留给你。
虽然我很喜欢你，
不过我却不想让你知道，
因为我明白得不到的东西永远是最好的。
且行且珍惜，不如相忘于江湖。
配乐：陈勋奇 – Ashes of Time
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