避风塘炒虾，避风塘炒蟹都是餐桌上不可或缺的一道美味，今天咱们就换个口味，来做这道酥脆鲜香的避风塘炒小龙虾尾。避风塘炒小龙虾尾，炸得金黄的大蒜末芳香浓郁，面包糠又脆又酥，包裹着筋道弹韧的小龙虾尾让人爱不释手，嘎吱嘎吱根本停不下来！
用料
小龙虾、面包糠、淀粉、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、白胡椒粉、糖、盐、食用油。
避风塘炒小龙虾尾的做法
1、将买来的新鲜小龙虾提前浸泡刷洗干净，去头抽虾线剥出虾尾，然后加入料酒、姜、盐、白胡椒粉腌制半小时以上方便入味。
2、葱、姜、蒜和小米椒洗净，葱切葱花，姜、蒜切末，小米椒切段备用。将腌制好的小龙虾尾均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3、锅内热油，接着倒入裹好淀粉的小龙虾尾开大火爆炒，炒至小龙虾尾均变成红色出香味，然后捞出沥油，盛在盘中备用。
4、重启油锅，放入葱、姜、小米椒先煸炒出香味，再倒入蒜末开小火炸至金黄色，接着倒入面包糠，炒至金黄酥脆即可。
5、等到蒜末和面包糠炒均混合在一起，放入炸好的小龙虾尾翻炒，最后放入适量的盐和糖调味，快速炒匀入味，即可关火出锅。
6、一盘酥脆鲜香的避风塘炒小龙虾尾就完成了龙虾尾的家常做法，炸得金黄的大蒜末和面包糠又脆又酥，包裹着筋道弹韧的小龙虾尾，嘎吱嘎吱根本停不下来！
都说只要是吃货，就会对美食了解颇多龙虾尾的家常做法，其实不假，这些人们就是为了体验不同地方的美食，不惜跑遍各个地方边旅行边寻找，因为美食一般就是隐藏在乡间小巷深处，只要品尝到就会有一种幸福感迸发出来，也许这就是美食的魅力吧。但也不是所有美食都能吃得起，像这些中国最“顶级食材”，个个都卖出天价，网友：没钱看看就好！
雪蛤，又叫东北蛙，它的输卵管其实是非常珍贵的一种补品和药品，相信很多人都听说过他的名字，也都知道它的价格也是非常高的，就是因为它真的是特别的滋补，但是想要买到一斤这样的雪蛤的话，至少也是需要花费上万元的。
松露，在我国主要分布在云南、四川、贵州一带，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。
长江刀鱼，在很久之前，刀鱼还是一道家家户户都能够吃得起的普通家常菜，但是由于之前人们对于长江刀鱼大量的捕杀，造成了它数量急剧减少，现在价格甚至是卖到了几千块钱一斤的天价，稍微大一点的我们想买都没办法买到。
黄油蟹，在深圳，有一种特别珍贵的顶级食材，就是黄油蟹，由于黄油蟹是少许蟹无法蜕壳，体类膏油聚集而形成的，100只里面有1只这样的蟹，都很不错了，黄油蟹直接清蒸，香味就很浓郁，油脂还很丰厚，超级好吃。
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