烟花三月下扬州，一生之中，最不能辜负的大概就是江南春日。
江南春日藏在了一杯西湖龙井茶汤之中。闲来煮一壶西湖龙井，坐于廊下品味，感受春风醉人、遥看春雨绵绵，任茶香在口腔中肆虐，开出朵朵春花。
西湖龙井是中国名茶之首，有着悠久的发展历史，深受大家的欢迎。
但不同等级的西湖龙井，口感和风味也不一样，在品茗之前，不妨先了解一下西湖龙井分为哪几种。
按时间划分，分为明前头采、明前龙井和雨前龙井。
①明前头采：这是清明前第一次采制的龙井，一年只有一次，是最为珍贵的西湖龙井。明前头采鲜度、爽度和饱满度高，含有丰富的营养物质和药用成分。
②明前龙井：清明节前采制的龙井都被称为明前龙井，是采摘茶叶最新的嫩芽制作而成的，品质非常好。明前龙井青绿透亮，叶片非常匀整，冲泡后的茶汤带有清甜味道，入口感受阵阵柔和的清香，非常清新。
③雨前龙井：清明节后到谷雨节前采制的龙井称为雨前龙井，这段时间，茶树处于一叶一芽的状态，采摘下来的茶叶的鲜嫩度是比较高的，色泽要比明前龙井深一些，冲泡后的茶汤香气更浓、茶味更重。
按品种划分，分为群体种、龙井43和中茶108
①群体种：又称为土茶、老茶蓬、老树种，是龙井茶中存在时间最久的品种。群体种龙井闻起来有着非常浓郁的茶香，而且多次冲泡后茶香不散，滋味醇厚。
②龙井43：这个品种的龙井茶叶发芽早、产量高、芽叶多，香气比群体中要淡一些，多了几分清香，泡出来的茶汤色泽亮绿，口感鲜醇。
③中茶108：中茶108发芽比龙井43更早明前龙井和雨前龙井的区别，而且持嫩性时间更好，产量也比较高。中茶108含有更多的氨基酸，冲泡出来的茶汤更新鲜、更清爽，茶涩味也很少。
汪曾祺先生在《寻常茶话》写道：我在杭州喝过一杯好茶……真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透脏腑，真是好茶！
如此好茶明前龙井和雨前龙井的区别，岂能辜负？！
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