本周（9月6日-10日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价306.2元/百公斤，环比上周的276.8元/百公斤，增加29.4元/百公斤，增幅10.6%。同比去年的317.2百公斤，减少11元/百公斤，减幅3.5%。
本周江浙沪天气比较凉爽，利于上海周边蔬菜生长，但这部分蔬菜还没未到集中上市期。
本周，叶菜类的小青菜、鸡毛菜、杭白菜、生菜、油麦菜价格小幅下滑。
外省客菜，例如莴笋、散花、西兰花、西葫芦、白菜、辣椒等，本周价格波动明显，主要是因为近期北方秋雨连绵，部分蔬菜采收受影响。
本周，心菜类蔬菜（牛心菜、卷心菜、青甘蓝）价格表现较好，摆脱之前的价格低位，出现一定上涨。番茄批发价也不示弱，表现坚挺。
近两周以来“北菜南运”受产区气候影响，部分蔬菜田间采收不便甘蓝菜，部分从大车发货更换为小车发货。北方部分蔬菜产区供应进入后期，而高原冷凉蔬菜货源供应开始逐步由北向南转移。从本周入场量环比走势来看前平稳、后上浮，批发价则呈现小幅上涨。
总体来看，今夏蔬菜供应充足，价格同比低于去年，北方雨水停歇后，蔬菜供应还是有保障的。
辣椒（枣椒）
9月中旬，辣椒将正式进入尾期，湖北、内蒙古、张北辣椒批发价出现上涨。总体来说，今年三大产区辣椒走势较好：
本周，张北、内蒙古薄皮椒最高批发价达70-80元/箱，湖北薄皮椒批发价达到80-90元/箱，周后价格每箱回落了约10元，但相比8月末的价格还是出现了环比上涨。
另外，市场也有处于尾期的次品货源，和优质货源差价悬殊，批发价大概40-50元/箱。
后续来看，市场客户介绍，山东产区辣椒上市量较少，夏季三大产区辣椒进入尾期甘蓝菜，预计短时间内价格将会维持在该水平。
青甘蓝
我市场甘蓝类蔬菜主要有3种：普通圆球形甘蓝（也叫青甘蓝）、牛心菜、卷心菜（比青甘蓝的叶子看上去更厚，更粗糙）。
本周，青甘蓝批发价迎来上涨，从上周的0.7-0.9元/斤涨到本周的1-1.2元/斤。但同比去年价格依旧偏低。去年同期，青甘蓝价格处于历史最高点，批发价达到1.6-1.8元/斤。
青甘蓝同比去年价格下跌，主要影响因素有：
①去年价格走势较好，今年菜农种植积极性很高，甘肃定西产区种植面积有一定增加。
②今年整个7月，甘肃定西天气较好，产区货源充足、供应量大，这种状况一直维持到8月底。上周，当地出现明显降雨，气温下跌，蔬菜生长速度减缓，产量减少，产区收购价上涨。
③今年河北秦皇岛青甘蓝上市预计有一定推迟。
其实，7月份，青甘蓝曾遭遇低价，批发价0.5-0.6元/斤，产区收购价仅0.2-0.3元/斤。客户介绍，有一部分菜农放弃管理，导致后续菜量减少和优质商品较少，现在产区收购价上涨到0.7-0.8元/斤，批发价也同步上涨到1.0-1.2元/斤。
预计后续青甘蓝将保持稳中小幅上涨，9月中旬期间，预计不会再出现之前0.6-0.7元/斤的低价位。
卷心菜
价格持续低迷的卷心菜最近恢复到了往年的正常水平。去年夏季卷心菜高高在上，今年产区过度到山东后，价格就一路下滑，直到张北卷心菜产上市时，仍旧没有摆脱低位。
低价主要还是因为受去年价高影响，今年菜农种植积极性提高不少，以至于每斤三四毛的批发价持续了很久，直到现在价格才回归到0.5-0.55元/斤。
据了解，此次卷心菜价格上涨也是受多方面影响：
后续来看，预计9月中旬后卷心菜价格不会再出现之前低迷走势。值得关注的是10月期间上市的山东、江苏产区卷心菜，主要是考虑到9月初山东多地降雨，加上夏季卷心菜价格一直低迷，届时卷心菜行情如何还是个未知数。
冬瓜
本周，我市场“吊”冬瓜价格环比上涨，“地”冬瓜价格较为平稳。夏季期间，吊冬瓜供应以河南周口为主，但是今年河南产区雨水较多，降雨量重叠度高，导致8月末期间河南冬瓜采收不便，加上雨水使得冬瓜不耐存放，市场客户选择从河北邯郸一带调运冬瓜来场。
往年在价格合适的情况下，客户偶尔也会从北方调运冬瓜来场，但今年这种现象持续时间较长。当前，一部分客户继续发河南冬瓜，也有一部分发辽宁苏家屯冬瓜。
本周，各地冬瓜批发价为：
另外，市场上还有一种产自江苏的冬瓜，表面覆盖白色蜡粉，一同上市的还有河北衡水的迷你冬瓜，市场小部分客户经营这两种冬瓜，批发价在0.6-0.75元/斤。
10月末，广东一带的冬瓜将陆续上市。据天气预报显示，目前两大秋台风已经生成，双台风共舞，逐渐向我国的广东和福建一带沿海靠近，后续对产地冬瓜生产的影响值得关注。
甘薯（红薯、山芋）
山芋又叫红薯、甘薯，是秋天的应季食物，很多人都有小时候挖红薯放火坑或是灶头烤着吃的经历，那时候的红薯更像是儿时追逐嬉闹后的DIY小点心。估计再过不久，大街小巷就会飘满烤红薯的香味。
当前我市场红薯产区丰富，涉及山东、安徽、河南、云南等地。据客户介绍，山东、河南、安徽产区雨水时常光顾，红薯采挖不便。
目前，我市场各地红薯批发价为：
目前我市场红薯品种以“303”和“西瓜红”为主，属于红皮红心品种，而老品种“龙九”的上市量已经极小，批发价仅仅在1.0-1.2元/斤。
据了解，目前产区红薯产量正常，后续上市量正常，批发价会小幅回落。
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来源：部分摘录自上海江桥批发市场蔬菜部大数据工作室，《中国蔬菜》整理而成，内容仅供参考。
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